Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Камера холодильная шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш: интенсивное охлаждение 100 кг продукта до -40°С
Камера холодильная ИПКС-033-3Ш представляет собой готовое решение для шоковой заморозки и интенсивного охлаждения готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Основная задача оборудования — за минимальное время снизить температуру продукта с +70°С до заданной, пройдя опасный диапазон размножения бактерий. Для профессиональной кухни, цеха доработки или производства это означает сохранение структуры блюда, его массы, вкуса и питательной ценности. Главные козыри модели: рабочая температура до -40°С, полный контроль градиента охлаждения и тележка с 18 гастроемкостями из нержавеющей стали в комплекте.
Устройство, состав и принцип работы камеры шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш
В основе конструкции лежит моноблочный принцип: холодильный агрегат и камера с теплоизоляцией образуют единую функциональную систему. Внутренний охлаждаемый объем составляет 3 м³ при габаритах камеры 2500х2500х2500 мм. Толщина стенок с теплоизолирующим наполнителем — 100 мм, что гарантирует минимальные теплопритоки и стабильность температурного режима даже при интенсивных загрузках.
Компрессорно-конденсаторный агрегат установленной мощностью 3,0 кВт обеспечивает высокую хладопроизводительность. Воздухоохладитель смонтирован на потолке, что создает равномерное вертикальное движение охлажденного воздуха без прямого обдува продукта. Это исключает эрозию поверхности и потерю влаги.
Купить камеру шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш означает получить полный производственный комплект. В базовую поставку включена технологическая тележка ИПКС-117Ш(Н), изготовленная из пищевой нержавеющей стали. Тележка рассчитана на 18 гастроемкостей размером 650х530х20 мм. Такая комплектация исключает дополнительные расходы на оснащение и позволяет сразу запустить процесс.
Блок управления выведен на наружную стенку камеры. Он позволяет задавать алгоритм охлаждения: от простого удержания температуры до сложных программ с несколькими этапами. Пользователь имеет доступ к двум штатным режимам — шоковой и мягкой заморозки, а также может программировать собственные циклы.
Как выбрать камеру шоковой заморозки: ключевые критерии
Выбор модели для профессионала начинается не с цены, а с трех параметров: максимальная загрузка за цикл, время достижения -18°С в центре продукта и устойчивость рабочей температуры. Для камеры ИПКС-033-3Ш максимальная загрузка составляет 100 кг. Время шоковой заморозки 70 кг продукта от +70°С до -18°С — не более 240 минут. Это соответствует требованиям международных норм к шоковой заморозке, где критично пройти диапазон от 0°С до -10°С за минимальное время.
Обратите внимание на размеры. Внутренние габариты зоны охлаждения — 1200х1200х2300 мм, что точно соответствует стандарту гастроемкостей 1/1 GN. Для ресторанных и производственных задач это означает полную совместимость с имеющимся парком посуды. Наружные габариты с агрегатом — 2500х2500х2500 мм — позволяют заранее рассчитать дверные проемы и размещение в цехе.
Рабочий диапазон от -40°С до +3°С делает оборудование универсальным: вы можете проводить как глубокую заморозку до -18…-20°С, так и щадящее охлаждение сочной говядины или рыбного филе до +1…+3°С без кристаллизации. Толщина стенок 100 мм — это промышленный стандарт для низкотемпературных камер, исключающий образование конденсата и наледи на внешней поверхности.
Технические характеристики камеры шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | ИПКС-033-3Ш |
| Производство | Россия |
| Внутренний охлаждаемый объем | 3 м³ |
| Рабочая температура | -40…+3°С |
| Максимальная загрузка камеры | 100 кг |
| Время охлаждения 100 кг от +70°С до +3°С | не более 90 мин |
| Время шоковой заморозки 70 кг от +70°С до -18°С | не более 240 мин |
| Размер гастроемкости | 650х530х20 мм |
| Установленная мощность холодильного агрегата | 3,0 кВт |
| Габаритные размеры с холодильным агрегатом | 2500х2500х2500 мм |
| Масса с холодильным агрегатом | 400 кг |
Преимущества оборудования
- Теплоизоляция стенок 100 мм. За счет увеличенной толщины слоя теплоизолятора достигается низкая теплопроводность ограждений. Камера уверенно держит -40°С даже при частых открываниях двери, а компрессор работает в щадящем режиме, продлевая ресурс агрегата.
- Технологическая тележка из нержавеющей стали в комплекте. Отсутствие необходимости приобретать тележку отдельно снижает первоначальные инвестиции. Все 18 гастроемкостей выполнены из пищевой нержавейки, устойчивой к кислотам и моющим средствам.
- Потолочный воздухоохладитель. Такое расположение исключает заморозку продукта в нижних ярусах и обеспечивает идентичную скорость охлаждения на всех уровнях тележки. Разница температур между верхней и нижней гастроемкостью не превышает 1°С.
- Диапазон рабочих температур от -40°С до +3°С. Оборудование работает как шоковая камера для заморозки мяса и рыбы, и как камера интенсивного охлаждения соусов и десертов. Замена режима выполняется через блок управления без перенастройки хладагента.
Программируемый блок управления: гибкость настройки циклов охлаждения
Блок управления, смонтированный на внешней стенке, позволяет не только выбирать между режимами шоковой и мягкой заморозки, но и создавать собственные профили охлаждения. Для технолога это означает возможность сохранить текстуру конкретного продукта: для муссовых десертов устанавливается медленный старт, для сочной говядины — быстрый проход через 0°С с минимальным образованием кристаллов льда.
Пользователь задает до 9 этапов с индивидуальными значениями времени, целевой температуры и интенсивности обдува. Блок фиксирует историю циклов, что позволяет анализировать энергопотребление и корректировать рецептуры. Для предприятий, работающих по ХАССП, это встроенный инструмент документирования процессов охлаждения.
Экономическая эффективность и окупаемость
Снижение потерь продукта при шоковой заморозке достигает 5-8% по сравнению с обычной камерой. Для загрузки 100 кг это 5-8 кг сохраненной массы на цикл. При трех циклах в смену и стоимости продукта 300 руб/кг экономия составляет от 4500 руб в смену. За вычетом затрат на электроэнергию до 1500 руб в смену чистая экономия — от 3000 руб.
При стоимости камеры уточняйте актуальную цену на сайте. Ориентировочный срок окупаемости при двухсменной работе составляет от 6 до 12 месяцев. Расчет приведен для демонстрации методики. Точная окупаемость зависит от вашего ассортимента, загрузки и тарифов на электроэнергию.
Камера шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш подходит для технологических цехов предприятий общественного питания, мясоперерабатывающих цехов, пекарен и кондитерских производств. Главные преимущества: толщина теплоизоляции 100 мм, полная комплектация тележкой и гастроемкостями, рабочая температура до -40°С. Это оборудование обеспечивает стабильный результат без перерасхода электроэнергии и потери качества продукта.
Рассчитайте точные параметры цикла под ваш продукт. Запросите КП с индивидуальными условиями поставки. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м
|
3 |
|
Диапазон рабочих температур, °С
|
-40…+3 |
|
Температура окружающего воздуха, не более, °С
|
+32 |
|
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м
|
1500 |
|
Максимальная загрузка камеры, кг
|
100 |
|
Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин
|
90 |
|
Время шоковой заморозки 100 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин
|
240 |
|
Размер гастроемкости, мм
|
530х650х20 |
|
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт
|
3.0 |
|
Габаритные размеры (с холодильным агрегатом), не более, мм
|
2500х2500х2500 |
|
Масса (с холодильным агрегатом), не более, кг
|
400 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
Основанное в 1991 году научно-производственное предприятие ООО «ЭЛЬФ 4М» (с 08 октября 2012 года реорганизовано в ООО "ЭЛЬФ 4М "Торговый Дом") в настоящее время является одним из лидирующих в России машиностроительным предприятием, разрабатывающим и выпускающим оборудование для предприятий различных отраслей перерабатывающей и пищевой промышленности.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
