Форма для хлеба 12-1 80 х 60 х 53 мм

Форма для хлеба 12-1 80 х 60 х 53 мм представляет собой специализированную хлебопекарную оснастку, выполненную в односекционном исполнении. Данное изделие относится к классу профессиональных форм для выпечки, производится российской компанией SPIKA из алюминиевого сплава и предназначено для формовки тестовых заготовок под хлебобулочные изделия миниатюрного формата на предприятиях хлебопекарной промышленности и в заведениях общественного питания.

Оборудование ориентировано на пекарни, кондитерские цеха, отели, рестораны и мини-пекарни, где требуется выпечка порционного хлеба, хлеба для завтраков, сэндвичей, а также для производства кексов и других мелких изделий. Главные «козыри» модели — сверхкомпактный размер 80х60х53 мм (№12-1) для выпечки мини-хлеба весом 70-100 граммов, идеально подходящего для гостиничных завтраков, ресторанных хлебных корзин и детского питания, а также качественный алюминиевый сплав, обеспечивающий долговечность и равномерный прогрев.

Концепция данной модели базируется на принципе миниатюризации и порционности. В современном ресторанном бизнесе и гостиничном сервисе высок спрос на маленькие, индивидуальные порции хлеба, которые подаются к завтраку, в хлебных корзинах или как элемент сервировки. Форма №12-1 с размерами 80х60х53 мм создана специально для этих целей, позволяя выпекать аккуратные, эстетичные мини-буханочки.

Уникальность этого предложения от компании SPIKA — в точном соответствии промышленному стандарту 12-1 для мелкоштучных изделий. Такой размер идеально подходит для выпечки хлеба для бургеров (мини-булочки), гостиничных завтраков, а также для кексов и паштетов. Качественный алюминиевый сплав гарантирует долгий срок службы и равномерный прогрев даже такой маленькой формы.

• Сверхкомпактный размер для порционной выпечки: Габариты 80х60х53 мм рассчитаны на тестовую заготовку весом 70-100 граммов. Это идеальный формат для мини-хлеба, булочек для завтрака, хлеба для гостиничных сервировок и детского питания.
• Стандарт №12-1 для мелкоштучных изделий: Форма соответствует промышленному стандарту, что гарантирует совместимость с технологическими процессами и рецептурами, разработанными для данного размера.
• Качественный материал и равномерный прогрев: Алюминиевый сплав обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрый и равномерный прогрев небольшой тестовой заготовки. Это гарантирует идеальное пропекание и формирование ровной корочки.

Если вы планируете купить форму для хлеба SPIKA №12-1, важно понимать ее конструкцию. Изделие представляет собой цельную емкость из алюминиевого сплава с четкой прямоугольной геометрией. Внутренние размеры формы составляют 80 мм в длину, 60 мм в ширину и 53 мм в высоту. Несмотря на миниатюрность, форма сохраняет все свойства профессиональной оснастки.

Технологическим преимуществом является наличие легкого уклона стенок ко дну (технологический уклон), который облегчает извлечение готовых мини-изделий. Внутренняя поверхность имеет оптимальный микрорельеф, предотвращающий прилипание теста при правильной подготовке формы (смазке или использовании бумажных вкладышей).

Толщина стенок и сплав подобраны таким образом, чтобы обеспечить жесткость и исключить деформацию при многократных циклах нагрева и охлаждения. Компактный размер позволяет разместить большое количество таких форм на одном пекарском листе, значительно увеличивая производительность при выпечке мелкоштучных изделий.

Выбор алюминия для производства хлебопекарных форм — это отраслевой стандарт для профессионального оборудования, обеспечивающий:

• Высокую теплопроводность: Быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки сокращает время выпечки и улучшает качество продукта, что особенно важно для мелких форм.
• Коррозионную стойкость: Алюминий не ржавеет при контакте с влажным тестом и паром, что неизбежно в пекарном производстве.
• Пищевую безопасность: Материал инертен к кислотам и щелочам, содержащимся в тесте, не меняет вкус и запах продукта.
• Легкость и прочность: Алюминиевые формы легче стальных, что особенно важно при работе с большим количеством мелких форм.

Для технолога хлебозавода и руководителя производства важны точные параметры для планирования ассортимента и расчета загрузки печей.

• Производитель / Бренд: SPIKA / Россия.
• Тип: Форма для выпечки хлеба (односекционная).
• Назначение: Для выпечки формового хлеба массовых сортов (мелкоштучные изделия).
• Модель / Номер: 12-1.
• Количество секций: 1.
• Материал: Алюминиевый сплав.
• Форма: Прямоугольная.
• Внутренние габариты (Д x Ш x В): 80 х 60 х 53 мм.
• Страна производства: Россия.
• Гарантия: 12 месяцев.

Практическое значение этих характеристик: использование данной миниатюрной формы позволяет выпускать порционный хлеб, идеально подходящий для гостиничных завтраков, ресторанных хлебных корзин, детских учреждений и производства мини-сэндвичей.

Данная форма предназначена для использования в профессиональных хлебопекарных производствах и заведениях общественного питания.

• Отели и гостиницы: Основное применение. Для выпечки порционного хлеба для завтраков «шведский стол» и сервировки номеров.
• Рестораны и кафе: Для производства мини-хлеба в хлебные корзины, для бургеров и сэндвичей.
• Мини-пекарни и кондитерские: Для расширения ассортимента мелкоштучными изделиями.
• Детские учреждения и столовые: Для выпечки хлеба порционного размера для детей.
• Производство полуфабрикатов: Для формовки мини-хлеба перед заморозкой.

Для руководителя отеля или ресторана использование специализированных мини-форм позволяет улучшить сервис и повысить привлекательность предложения.

Рассмотрим пример. Отель на 200 номеров подает завтраки. Использование стандартного нарезного хлеба не создает ощущения индивидуального сервиса. Переход на выпечку собственного порционного хлеба в мини-формах позволяет:

• Повысить имидж и класс обслуживания: Индивидуальный хлеб собственной выпечки воспринимается гостями как признак высокого уровня сервиса.
• Снизить пищевые отходы: Порционный хлеб сводит к минимуму остатки на тарелках по сравнению с нарезным.
• Увеличить лояльность гостей: Качественный и вкусный хлеб собственного производства повышает общую удовлетворенность завтраком и отелем в целом.

Экономическая выгода выражается не в прямой прибыли, а в повышении конкурентоспособности и привлекательности отеля, что может влиять на загрузку и ценообразование. Сами формы недороги и окупаются очень быстро за счет долговечности и возможности многократного использования.

Форма для хлеба 12-1 80 х 60 х 53 мм от компании SPIKA — это профессиональное решение для выпечки миниатюрного порционного хлеба. Сверхкомпактный размер, точное соответствие стандарту, качественный алюминиевый сплав и российское производство делают эту форму идеальным выбором для отелей, ресторанов, кафе и любых предприятий, ориентированных на производство мелкоштучной хлебобулочной продукции и индивидуальный подход к гостям.

Для того чтобы рассчитать необходимое количество форм под ваши производственные планы, получить консультацию по совместимости с конкретными моделями печей, уточнить условия оптовых поставок или оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Поможем укомплектовать ваш цех качественным инвентарем.