Форма для хлеба 10-5 215 х 105 х 105 мм узкое дно

Форма для хлеба 10-5 215 х 105 х 105 мм узкое дно представляет собой специализированную хлебопекарную оснастку, выполненную в односекционном исполнении. Данное изделие относится к классу профессиональных форм для выпечки и предназначено для формовки тестовых заготовок под хлебобулочные изделия с характерной геометрией — узким дном и расширяющимся верхом.

Оборудование ориентировано на хлебозаводы, пекарни, кондитерские цеха и рестораны, где требуется выпечка формового хлеба стандартных размеров с классической «талией». Главные «козыри» модели — специфическая форма с узким дном, обеспечивающая традиционный внешний вид подового хлеба, оптимальный размер 215х105х105 мм для хлеба весом 600-800 граммов, и качественное исполнение из алюминиевого сплава, гарантирующее долговечность и равномерный прогрев.

Концепция данной модели базируется на принципе воспроизведения классической геометрии хлеба. Форма с узким дном и более широким верхом позволяет получить изделие с характерным профилем — устойчивое основание и пышная «шапка». Это не только эстетично, но и удобно для нарезки: ломти получаются стандартной формы. Номер формы 10-5 указывает на ее принадлежность к определенному размерному ряду, используемому в хлебопекарной промышленности.

Уникальность этого предложения — в точном соответствии промышленному стандарту 10-5. Такая форма идеально подходит для выпечки хлеба массовых сортов, который будет хорошо смотреться на полке и легко нарезаться. Узкое дно обеспечивает лучший прогрев центральной части изделия и формирование ровной корочки по всему периметру.

• Классическая геометрия для традиционного хлеба: Форма с узким дном (215х105 мм в основании) и прямыми или слегка расширяющимися кверху стенками позволяет получить хлеб с узнаваемым профилем, характерным для многих сортов формового хлеба.
• Оптимальный вес и размер: Габариты 215х105х105 мм рассчитаны на тестовую заготовку весом 600-800 граммов, что соответствует стандартной буханке для семьи или ресторанной подачи.
• Равномерный прогрев и качественная выпечка: Алюминиевый сплав обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, благодаря чему хлеб пропекается полностью, без сырых зон, и приобретает ровную, аппетитную корочку.

Если вы планируете купить форму для хлеба 10-5 215х105х105 мм, важно понимать ее конструкцию. Изделие представляет собой цельную емкость из алюминиевого сплава с четкой прямоугольной геометрией. Ключевая особенность — узкое дно: ширина дна составляет 105 мм, и она либо сохраняется по всей высоте (если стенки прямые), либо незначительно расширяется кверху.

Технологическим преимуществом является наличие легкого уклона стенок ко дну (технологический уклон), который облегчает извлечение готового хлеба из формы. Внутренняя поверхность имеет оптимальный микрорельеф, предотвращающий прилипание теста при правильной подготовке формы (смазке или использовании бумажных вкладышей).

Внешние размеры формы оптимизированы для плотной установки в пекарские люльки, на подовые листы или в расстойно-пекарные агрегаты, что позволяет максимально эффективно использовать объем пекарной камеры.

Выбор алюминия для производства хлебопекарных форм — это отраслевой стандарт для профессионального оборудования. Алюминий обладает рядом ключевых преимуществ:

• Высокая теплопроводность: Быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки сокращает время выпечки и улучшает качество продукта.
• Коррозионная стойкость: Алюминий не ржавеет при контакте с влажным тестом и паром.
• Пищевая безопасность: Материал инертен к кислотам и щелочам, не меняет вкус и запах продукта.
• Легкость: Алюминиевые формы легче стальных, что снижает физическую нагрузку на персонал.

Для технолога хлебозавода и руководителя производства важны точные параметры для планирования ассортимента и расчета загрузки печей.

• Тип: Форма для выпечки хлеба (односекционная).
• Модель / Номер: 10-5.
• Назначение: Для выпечки формового хлеба массовых сортов.
• Габаритные размеры (Д x Ш x В): 215 х 105 х 105 мм. Важно: ширина 105 мм — это ширина дна (узкая часть). Верхняя часть может быть немного шире.
• Высота: 105 мм.
• Ширина дна: 105 мм (узкое).
• Материал: Алюминиевый сплав.
• Особенности: Узкое дно.

Практическое значение этих характеристик: использование формы №10-5 с узким дном позволяет выпускать хлеб классической формы, соответствующей ожиданиям потребителей и удобной для нарезки.

Данная форма предназначена для использования в профессиональных хлебопекарных производствах.

• Хлебозаводы и мини-хлебозаводы: Основное применение. Для массового производства формового хлеба стандартных сортов.
• Пекарни при магазинах и супермаркетах: Для выпечки хлеба собственного производства.
• Кондитерские цеха: Для выпечки кексов, паштетов и других изделий прямоугольной формы с узким дном.
• Рестораны и столовые: Для собственных нужд по выпечке хлебобулочных изделий.

Для руководителя производства качественная форма для выпечки — это инструмент, напрямую влияющий на себестоимость продукции и ее привлекательность.

Использование формы из качественного алюминия с точной геометрией обеспечивает:

• Сокращение брака: Равномерный прогрев исключает непропеченные участки и пригорание.
• Экономию времени: Быстрый нагрев формы сокращает время выпечки.
• Улучшение товарного вида: Классическая форма хлеба повышает его привлекательность для покупателей.
• Долговечность: Срок службы алюминиевой формы составляет годы при правильной эксплуатации.

Экономия на браке и энергии, а также долговечность формы быстро окупают ее стоимость.

Форма для хлеба 10-5 215 х 105 х 105 мм узкое дно — это профессиональное решение для выпечки формового хлеба классической формы. Точное соответствие промышленному стандарту, качественный алюминиевый сплав и продуманная геометрия с узким дном делают эту форму идеальным выбором для хлебозаводов, пекарен и других предприятий, ориентированных на качество и традиции.

Для того чтобы рассчитать необходимое количество форм под ваши производственные планы, получить консультацию по совместимости с конкретными моделями печей, уточнить условия оптовых поставок или оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Поможем укомплектовать ваш цех качественным инвентарем.