Дозатор жидких и вязких продуктов (с включениями, весовой) ИПКС-071ВВ(Н)

Дозатор жидких и вязких продуктов с включениями весовой ИПКС-071ВВ(Н): фасовка 50–3000 г с погрешностью от 0,5% для продуктов с кусочками до 3 мм

Дозатор жидких и вязких продуктов с включениями весовой ИПКС-071ВВ(Н) — это промышленное оборудование для порционного дозирования и взвешивания жидких, вязких и пастообразных продуктов, а также продуктов с твёрдыми включениями кусочками овощей, фруктов, грибов, орехов размером до 3 мм. Установка оснащена импеллерным насосом, встроенными весами и регулируемым по высоте изливом. Ключевые особенности: диапазон дозирования 50–3000 г, производительность 900 доз/час при дозе 250 мл, погрешность дозирования от 0,5% до 5% в зависимости от объёма, допустимый размер включений 3 мм, два положения рабочего стола 420 и 700 мм, три режима дозирования (брутто, нетто и простое весовое). Температура продукта до 60°C, в исполнении ИПКС-071ВВ-1(Н) с насосом INOXPA — до 80°C. Корпус из пищевой нержавеющей стали.

Устройство, принцип работы и конструкция

Дозатор работает по схеме весового дозирования с использованием импеллерного насоса, адаптированного для работы с продуктами, содержащими твёрдые включения до 3 мм. Продукт подаётся из расходной ёмкости заказчика через импеллерный насос к изливу, расположенному над встроенными весами. Оператор устанавливает тару на весы — автоматически формируется сигнал на включение насоса. Начинается цикл дозирования. При достижении заданного веса нетто или брутто насос отключается. Оператор снимает тару и устанавливает следующую.

В зависимости от высоты используемой тары рабочая поверхность стола может занимать два фиксированных положения — 420 мм и 700 мм от уровня пола. Для более точной настройки излив дополнительно перемещается по вертикальному пазу, позволяя регулировать расстояние от излива до горловины тары в диапазоне 50–150 мм. Это обеспечивает точное направление струи без разбрызгивания независимо от высоты тары.

Корпус и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Габариты установки 900×800×1100 мм, масса 80 кг. Мощность 1,2 кВт, напряжение 220 В. Дозатор подключается к расходной ёмкости заказчика гибкими шлангами, что позволяет использовать его с любыми технологическими резервуарами — от 50-литровых котлов до 1000-литровых стационарных ёмкостей.

Три режима весового дозирования: брутто, нетто и простое

Дозатор ИПКС-071ВВ(Н) позволяет реализовать три режима дозирования, адаптированных под разные технологические задачи и типы тары.

Режим «брутто-дозирование» используется, когда тара уже содержит продукт или сыпучий компонент, а дозатор добавляет жидкую или вязкую заливку до общего заданного веса. Примеры: салаты в банках (маринованные огурцы с заливкой), грибы в рассоле, овощные консервы с масляной заливкой. На весах задаётся общий вес тары с продуктом и заливкой. Дозатор добавляет заливку до достижения этого веса. Тара не снимается с весов до окончания цикла.

Режим «нетто-дозирование» используется, когда в тару дозируется только продукт или заливка без предварительной загрузки. Весы контролируют только вес добавляемого продукта. Примеры: фасовка соусов, кетчупов, майонеза, сметаны, томатной пасты, мёда в банки или бутылки. Задаётся вес нетто продукта. Дозатор отключается при достижении этого веса. Тару можно взвешивать на весах до цикла и после.

Режим «простое весовое дозирование заливок» — вариант нетто-дозирования, при котором контролируется вес жидкой заливки в тару с продуктом, причём весы обнуляются после установки тары (тарирование). Подходит для точного добавления рассолов, сиропов, маринадов при производстве консервов, где важно точное количество заливки.

Как выбрать весовой дозатор для продуктов с включениями: критерии для технолога

При выборе весового дозатора для продуктов с включениями ключевые критерии — допустимый размер включений, точность дозирования в зависимости от объёма и тип насоса. Импеллерный насос данной модели пропускает включения до 3 мм, что перекрывает 90% потребностей консервных производств (лечо, овощная икра, сальса, фруктовые соусы, джемы с ягодами, грибная икра). Для продуктов с более крупными включениями (кусочки помидоров в собственном соку до 10–15 мм) требуется шнековый дозатор.

Погрешность дозирования зависит от объёма дозы: от 50 до 100 мл — не более 5%, от 100 до 500 мл — не более 2%, от 500 до 1000 мл — не более 1%, от 1000 до 3000 мл — не более 0,5%. Такая градация позволяет использовать дозатор как для мелкой фасовки дорогих продуктов (соусов, мёда, паст) с допустимой погрешностью 2–5%, так и для крупной фасовки консервной заливки, где требуется высочайшая точность 0,5% при объёмах 1–3 литра.

Производительность 900 доз/час достигается при дозе 250 мл. При дозе 50 мл производительность возрастает до 1200–1500 доз/час, при дозе 3000 мл снижается до 200–250 доз/час. Время цикла складывается из времени наполнения, которое при массе 3000 г составляет 6–8 секунд, и времени на смену тары (2–3 секунды). При потоке 3000 банок в день дозатор работает 12–15 часов.

Технические характеристики весового дозатора ИПКС-071ВВ(Н)

Преимущества оборудования

• Весовое дозирование с точностью от 0,5% до 5% в зависимости от объёма. Для доз от 1000 до 3000 мл погрешность составляет всего 0,5% — это соответствует ±5 г при дозе 1000 г и ±15 г при дозе 3000 г. Такой уровень точности недостижим для объёмных дозаторов при работе с неоднородными продуктами. Для мелких доз 50–100 мл погрешность 5% (±2,5–5 г) приемлема для фасовки дорогих соусов и паст.
• Работа с включениями размером до 3 мм без забивания насоса. Импеллерный насос имеет увеличенные проходные каналы и специальную форму лопастей для бережного проталкивания кусочков. Без забивания проходят кусочки перца, лука, моркови, грибов, ягод, орехов, зелени. Для сравнения: стандартные дозаторы пропускают включения не более 1 мм, поршневые — не более 0,5 мм.
• Автоматический запуск от установки тары на весы. Оператор не нажимает педаль и не запускает цикл вручную. Весы фиксируют установку тары и подают сигнал на включение насоса. Отключается насос автоматически при достижении заданного веса. Руки оператора свободны для манипуляций с тарой, производительность повышается на 20–30%.
• Два положения рабочего стола 420 и 700 мм плюс ручная регулировка излива. Фиксированные положения стола переключаются инструментом. Для точной подгонки под конкретную тару излив перемещается по вертикальному пазу в диапазоне 50–150 мм. Диапазон регулировки суммарно составляет от 420–470 мм до 700–850 мм — от маленьких баночек 100 мл до 3-литровых банок и вёдер.
• Три режима дозирования: брутто, нетто, простое весовое. Режим брутто — для добавления заливки в тару с уже заложенным продуктом. Режим нетто — для фасовки чистого продукта без тары. Простое весовое — для точного добавления заливки с тарированием весов. Один дозатор заменяет три специализированных устройства.
• Исполнение из пищевой нержавеющей стали. Корпус, рабочий стол, излив и все контактные детали выполнены из нержавейки. Оборудование выдерживает ежедневную санитарную обработку горячей водой до 80°C и моющими средствами. Не ржавеет, не окрашивает продукт, не впитывает запахи.
• Возможность горячего розлива до 80°C в исполнении ИПКС-071ВВ-1(Н). Насос INOXPA с термостойкими уплотнениями и увеличенным тепловым зазором позволяет фасовать продукты непосредственно после варки без охлаждения. Подходит для горячего розлива томатной пасты, овощных консервов, фруктовых сиропов, конфитюров.

Весовое дозирование: как работает система контроля массы и типы включений

Дозатор ИПКС-071ВВ(Н) оснащён встроенными тензометрическими весами с точностью дискретизации 1 грамм. Весы встроены в рабочий стол. При установке тары датчики фиксируют массу с частотой опроса 10–20 раз в секунду. Сигнал поступает в блок управления, который сравнивает текущую массу с заданной и управляет работой импеллерного насоса.

Алгоритм дозирования в режиме нетто. Задаётся целевая масса нетто, например, 1500 г. Весы обнуляются (тарируются) с учётом массы пустой тары. Оператор устанавливает тару — весы регистрируют начало цикла и включают насос на полную мощность. Когда масса достигает 1400 г (95% от цели), контроллер снижает скорость насоса на 50% для предотвращения перелива. При достижении 1480 г (98,7%) скорость снижается до 20%. При достижении 1500 г насос отключается. Двухступенчатое замедление обеспечивает минимальную инерцию потока и точность ±5 г при дозе 1000 г.

При работе с вязкими продуктами, такими как томатная паста или мёд, поток после отключения насоса может продолжаться 0,5–2 секунды из-за инерции массы в шлангах. Для компенсации в контроллере настраивается параметр «дополнительная остановка» — насос отключается на 10–50 г раньше целевой массы, а остаток дотягивается самотеком. Параметр подбирается экспериментально для каждого продукта и длины шлангов.

Типы включений, допустимые для работы без забивания: овощные (кусочки сладкого перца, лука, моркови, томатная мякоть) размером до 3 мм; фруктовые и ягодные (кусочки яблок, груш, персиков, целые ягоды малины, смородины, черники, вишня без косточек) до 3 мм; грибы (шампиньоны, вешенки, белые грибы) кусочками до 3 мм; орехи и семена (дроблёный грецкий орех, миндаль, фундук) до 3 мм; зелень (укроп, петрушка, кинза) мелко рубленая. Недопустимы: кусочки с острыми краями (металлическая стружка, стекло), твёрдые косточки, песок, волокна длиной более 10 мм.

Экономическая эффективность и окупаемость

Пример расчёта для консервного цеха, выпускающего лечо в банках 500 мл с включениями перца и лука. Объём производства — 10 000 банок в день. Ручная заливка с помощью мерного ковша требует 2 операторов, производительность 200 банок в час на человека, общее время 50 часов, 6–7 операторов в смену. Разлив вручную даёт погрешность ±20–30 г на банку 500 г, перелив 10 г на банку — 100 кг продукта в день теряется безвозвратно.

Дозатор ИПКС-071ВВ(Н) с производительностью 900 доз/час при дозе 250 мл (250 г эквивалент). Для дозы 500 г производительность составит около 500 доз/час. На 10 000 банок потребуется 20 часов работы — 2,5 смены с одним оператором. Экономия на ФОТ: 5 операторов × 50 000 руб./месяц = 250 000 руб. в месяц.

Экономия на продукте от точного весового дозирования. При ручном розливе перелив в среднем 10 г на банку 500 г — 2%. При цене готового продукта 100 руб./кг стоимость перелива на 10 000 банках: 10 000 × 0,01 кг × 100 руб. = 10 000 руб. в день. За месяц 22 смены — 220 000 руб. Дозатор с погрешностью 0,5% (2,5 г на 500 г) снижает перелив до 1–2 г на банку. Экономия продукта — 80% от потерь при ручном розливе, или 176 000 руб. в месяц.

Дополнительная экономия — снижение возвратов от торговых сетей из-за недовеса. При ручном розливе доля банок с недовесом более 2% достигает 3–5%. Торговые сети штрафуют или возвращают партию. При весовом дозировании недовес исключён — дозатор всегда даёт массу не ниже заданной с контролируемым превышением. Экономия на возвратах — до 50 000–100 000 руб. в месяц. Окупаемость дозатора при цене 364 518 руб. с НДС и суммарной ежемесячной экономии 626 000 руб. составляет от 1 до 2 месяцев. Расчёт носит информационный характер, точные цифры зависят от объёмов производства, стоимости продукта и уровня ручного брака на предприятии.

Весовой дозатор с включениями ИПКС-071ВВ(Н) — решение для консервных цехов, производств соусов, кетчупов, джемов, паст и других продуктов с кусочками овощей, фруктов, грибов, орехов. Ключевые преимущества: диапазон дозирования 50–3000 г, погрешность от 0,5% для крупных доз, допустимый размер включений 3 мм, весовое дозирование с автоматическим запуском, три режима (брутто/нетто/простое), два положения стола плюс регулировка излива, температура до 60°C (80°C в исполнении с INOXPA), корпус из пищевой нержавейки. Для технолога — точная фасовка неоднородных продуктов без забивания насоса. Для руководителя — экономия продукта до 200 000 руб./месяц на переливах и сокращение персонала с окупаемостью от 1 до 2 месяцев.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение, консультацию по выбору исполнения (стандартное или с насосом INOXPA) и помощь в расчёте точной окупаемости для вашего производства.