Дозатор жидких и вязких продуктов (с винтовым насосом) ИПКС-071Вн(Н)

Дозатор жидких и вязких продуктов с винтовым насосом ИПКС-071Вн(Н): фасовка 15–9000 мл, погрешность 2%, для продуктов повышенной вязкости

Дозатор жидких и вязких продуктов с винтовым насосом ИПКС-071Вн(Н) — это промышленное оборудование для порционного дозирования продуктов повышенной вязкости с допустимой погрешностью не более 2% в диапазоне доз от 15 до 9000 мл. Установка оснащена винтовым (шнековым) насосом, двумя изливами, датчиками наличия тары и съёмными головками для предотвращения разбрызгивания. Ключевые особенности: производительность 900 доз/час при дозе 250 мл, температура продукта до 80°C, плавная регулировка дозы с пульта управления, регулируемая высота изливов, корпус из пищевой нержавеющей стали. Мощность всего 0,4 кВт — низкое энергопотребление при высокой производительности.

Устройство, принцип работы и конструкция

Дозатор работает по схеме объёмного дозирования с использованием винтового (шнекового) насоса, специально предназначенного для продуктов повышенной вязкости. В отличие от импеллерных или центробежных насосов, винтовой насос создаёт равномерный поток без пульсаций даже при работе с густыми пастами, творожными массами, сгущёнкой, мёдом, вареньем, томатной пастой. Продукт подаётся из расходной ёмкости заказчика через винтовой насос к двум изливам, расположенным над рабочим столом.

Каждый излив оснащён съёмной головкой. Для жидких и маловязких продуктов головка предотвращает разбрызгивание, формируя компактную струю. Для вязких и особо вязких продуктов головку снимают — продукт поступает широкой струёй, заполняя тару без образования пустот. Датчики наличия тары под каждым изливом обеспечивают автоматический запуск дозирования только при установленной ёмкости, исключая проливы мимо тары.

В зависимости от высоты используемой тары изливы могут перемещаться вручную по вертикальным пазам, регулируя расстояние от излива до рабочей поверхности стола в диапазоне 50–200 мм. Высота изливов регулируется независимо для каждого канала, что позволяет одновременно работать с тарой разной высоты. Корпус и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Габариты установки 950×750×1100 мм, масса 80 кг. Мощность всего 0,4 кВт, напряжение 220 В.

Винтовой насос: преимущества для вязких продуктов

Винтовой (шнековый) насос — оптимальный выбор для продуктов повышенной вязкости, которые не могут быть перекачены центробежными или импеллерными насосами. Принцип работы: один или два винта (ротора) вращаются внутри обрезиненного статора, образуя герметичные полости, которые перемещают продукт от входа к выходу. Поток равномерный, без пульсаций, что критически важно для точного дозирования. Насос не повреждает структуру продукта — творожная масса не расслаивается, варенье не теряет целостность ягод, томатная паста не расслаивается на фракции.

Диапазон вязкости, с которой работает винтовой насос: от 1000 сПз (густые соусы) до 1000000 сПз (пастообразные продукты, творожные массы). Для сравнения: вода имеет вязкость 1 сПз, растительное масло — 50–100 сПз, кетчуп — 5000–10000 сПз, сгущёнка — 10000–20000 сПз, мёд — 20000–50000 сПз, творожная масса — 100000–500000 сПз. Дозатор ИПКС-071Вн(Н) уверенно работает во всём этом диапазоне.

Температура продукта может достигать 80°C, что позволяет фасовать горячие вязкие продукты непосредственно с линии варки — томатную пасту, варенье, сгущёнку, топлёное масло. При работе с особо вязкими продуктами рекомендуется использовать обогреваемые шланги и поддерживать температуру продукта в расходной ёмкости не ниже 40–50°C для снижения вязкости и повышения производительности.

Как выбрать дозатор для вязких продуктов: критерии для технолога

При выборе дозатора для вязких продуктов ключевые критерии — тип насоса, диапазон дозирования и возможность работы с высокой температурой. Винтовой насос — единственное правильное решение для продуктов вязкостью более 50000 сПз (творожные массы, паштеты, мёд засахарившийся, конфитюры). Импеллерные и поршневые насосы при такой вязкости работают нестабильно или забиваются.

Диапазон дозирования 15–9000 мл с плавной регулировкой с пульта управления позволяет использовать один дозатор для всей линейки продукции. Минимальная доза 15 мл подходит для фасовки порционных упаковок для гостиниц и кафе (джемы, мёд, варенье). Максимальная доза 9000 мл (9 литров) — для промышленных вёдер и гастроёмкостей. Погрешность не более 2% во всём диапазоне соответствует требованиям законодательства для расфасованных пищевых продуктов.

Два излива с производительностью 900 доз/час при дозе 250 мл суммарно дают 1800 доз/час или 450 литров в час при дозе 250 мл. При дозе 15 мл производительность возрастает до 3000–4000 доз/час на излив. При дозе 9000 мл снижается до 60–70 доз/час на излив. Датчики наличия тары позволяют работать на двух изливах независимо: оператор может наполнять тару на левом канале, затем на правом, не ожидая завершения цикла на соседнем.

Технические характеристики дозатора ИПКС-071Вн(Н) с винтовым насосом

Преимущества оборудования

• Винтовой насос для продуктов повышенной вязкости. Уверенная работа с продуктами вязкостью от 1000 до 1000000 сПз: творожные массы, сгущёнка, мёд, варенье, джемы, паштеты, томатная паста, халвичная паста, шоколадные массы, зубная паста (для непищевых применений). Винтовой насос не создаёт пульсаций, не повреждает структуру продукта и обеспечивает равномерную подачу.
• Температура продукта до 80°C для горячего розлива. Позволяет фасовать горячие вязкие продукты непосредственно после варки без охлаждения. Подходит для томатной пасты, варенья, конфитюров, горячих соусов, топлёного масла. Экономия времени на охлаждение — 1–2 часа на партию.
• Два независимых излива с регулировкой высоты. Каждый излив настраивается по высоте отдельно в диапазоне 50–200 мм. Датчики наличия тары под каждым изливом позволяют работать на двух каналах независимо. Производительность при дозе 250 мл достигает 1800 доз/час на двух изливах.
• Съёмные головки для разных консистенций. Для жидких и маловязких продуктов головка формирует компактную струю без разбрызгивания. Для вязких продуктов головка снимается — продукт поступает широкой струёй, заполняя тару без образования пустот и воздушных карманов. Смена режима занимает секунды.
• Плавная регулировка дозы с пульта 15–9000 мл. Погрешность 2% во всём диапазоне. Переход с 50 мл на 5000 мл занимает 10 секунд без механической перенастройки. Возможность сохранять до 10 рецептур доз в памяти контроллера для быстрого переключения между разными типами продукции.
• Низкая мощность всего 0,4 кВт. При производительности до 1800 доз/час энергопотребление минимально. Расход электроэнергии за смену 8 часов — 3,2 кВт·ч, около 20 рублей при тарифе 6 руб./кВт·ч. Экономия по сравнению с насосами мощностью 1,5–2 кВт составляет 50–80%.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали. Все контактные детали выполнены из нержавейки. Оборудование выдерживает ежедневную санитарную обработку горячей водой до 80°C и моющими средствами. Не ржавеет, не окрашивает продукт, не впитывает запахи, легко моется.

Винтовой насос: принцип работы и типы дозируемых продуктов

Дозатор ИПКС-071Вн(Н) оснащён винтовым (одношнековым) насосом. Конструкция насоса: стальной винт (ротор) вращается внутри обрезиненного статора, имеющего двухзаходную винтовую поверхность. При вращении винта между ним и статором образуются замкнутые полости, которые перемещаются вдоль оси насоса, перенося продукт от всасывающего к нагнетательному патрубку. Объём продукта за один оборот винта фиксирован и определяется геометрией пары винт-статор.

Плавная регулировка дозы с пульта управления осуществляется изменением количества оборотов винтового насоса. Контроллер отслеживает положение винта с помощью энкодера и останавливает насос точно после заданного числа оборотов. Для дозы 15 мл при малом диаметре насоса требуется 0,5–1 оборот винта, для дозы 9000 мл — 50–100 оборотов. Погрешность 2% складывается из погрешности объёма за оборот и погрешности остановки.

Типы продуктов, оптимальные для винтового насоса. Молочные продукты повышенной вязкости: творожные массы, зернёный творог с жидкой фазой, сгущённое молоко, варенец, ряженка густая. Кондитерские массы: шоколадные массы (не засахарившиеся), халвичные пасты, ореховые пасты, пралине, помадные массы. Фруктово-ягодные продукты: варенье с целыми ягодами, джемы, повидло, конфитюры, фруктовые пасты. Овощные продукты: томатная паста, томатное пюре, овощные икры с пюреобразной консистенцией, лечо (если кусочки не превышают 5–7 мм, винтовой насос пропускает). Мёд и продукты пчеловодства: мёд жидкий и засахарившийся, прополисная паста.

Продукты, для которых винтовой насос не подходит: продукты с крупными твёрдыми включениями (10–15 мм), волокнистые продукты (мякоть цитрусовых, длинные волокна овощей), продукты с газом (взбитые сливки, муссы), абразивные продукты. Для таких продуктов требуются шнековые дозаторы увеличенного сечения или импеллерные насосы.

Экономическая эффективность и окупаемость

Пример расчёта для цеха по производству сгущённого молока объёмом 5000 кг в день в банках 250 г (20 000 банок). Ручная фасовка: два оператора с весами и ковшом, производительность 300 банок в час на человека. На 20 000 банок требуется 67 часов — 8,5 смены по 8 часов, 17 операторов.

Дозатор ИПКС-071Вн(Н) с двумя изливами и производительностью 900 доз/час на излив при дозе 250 мл даёт 1800 доз/час суммарно. На 20 000 банок требуется 11,1 часа — 1,4 смены, один оператор. Экономия на ФОТ: 16 операторов × 50 000 руб./месяц = 800 000 руб. в месяц.

Экономия на продукте от точного дозирования. При ручной фасовке погрешность ±5–10 г на банку 250 г (2–4%). При цене сгущёнки 150 руб./кг стоимость перелива (или недовеса в пересчёте на потери продаж) на 20 000 банках: 20 000 × 0,25 кг × 2% × 150 руб. = 15 000 руб. в день. За месяц 22 смены — 330 000 руб. Дозатор с погрешностью 2% снижает перелив до ±5 г, фактический перелив не более 0,5–1%. Экономия — 80% от потерь, или 264 000 руб. в месяц.

Экономия на электроэнергии: мощность 0,4 кВт, расход за смену 3,2 кВт·ч, 20 руб. в смену, 440 руб. в месяц. Расходы на обслуживание винтового насоса: замена резинового статора каждые 2000–3000 часов работы, стоимость статора 5000–8000 руб. При двухсменной работе (16 часов в день) замена требуется каждые 4–6 месяцев — 1000–2000 руб. в месяц. Окупаемость дозатора при цене и ежемесячной экономии более 1 000 000 руб. составляет менее 1 месяца. Расчёт носит информационный характер, точные цифры зависят от объёмов производства, стоимости продукта и уровня ручного брака на предприятии.

Дозатор жидких и вязких продуктов с винтовым насосом ИПКС-071Вн(Н) — решение для производств творожных масс, сгущённого молока, мёда, варенья, томатной пасты и других продуктов повышенной вязкости. Ключевые преимущества: два излива с производительностью 1800 доз/час при дозе 250 мл, диапазон 15–9000 мл, погрешность 2%, температура до 80°C, винтовой насос для вязкости до 1000000 сПз, регулируемая высота изливов, съёмные головки, низкая мощность 0,4 кВт, корпус из пищевой нержавейки. Для технолога — точная фасовка густых продуктов без повреждения структуры. Для руководителя — экономия на персонале и продукте с окупаемостью менее 1 месяца.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение, консультацию по подбору насоса под вязкость вашего продукта и помощь в расчёте точной окупаемости для вашего производства.