Дозатор жидких и вязких продуктов (для горячего розлива) ИПКС-071ГР(Н)

Дозатор жидких и вязких продуктов для горячего розлива ИПКС-071ГР(Н): фасовка до 100°C в тару от 100 мл до 10 л

Дозатор жидких и вязких продуктов для горячего розлива ИПКС-071ГР(Н) — это установка объёмного дозирования с раздаточным пистолетом, предназначенная для фасовки жидких и слабовязких продуктов с температурой до 100°C. Оборудование работает в комплекте с центробежным насосом и обводным контуром циркуляции, обеспечивая непрерывную подачу продукта от варочной ёмкости к месту розлива. Ключевые особенности: диапазон дозирования 100–10000 мл, производительность до 600 доз/час при объёме 1000 мл, передвижная конструкция и корпус из пищевой нержавеющей стали.

Устройство, принцип работы и конструкция

Установка работает по принципу объёмного дозирования с ручным управлением через раздаточный пистолет. Передвижной стол размещается в непосредственной близости от варочной ёмкости с горячим продуктом и соединяется с ней гибким шлангом, идущим от центробежного насоса. Внутри установки организован обводной контур циркуляции продукта, проходящий от входа к выходу насоса. Шаровой кран на обводном контуре позволяет регулировать давление подачи продукта в процессе дозирования.

Оператор подносит излив раздаточного пистолета к горловине тары, установленной на столешнице, и нажимает пусковую кнопку. Клапан, запирающий излив пистолета, открывается, и горячий продукт поступает в тару. После заполнения до требуемого уровня оператор отпускает кнопку — клапан перекрывает излив, и дозирование прекращается. Во время паузы продукт продолжает циркулировать по обводному контуру, что предотвращает остывание и загустевание продукта в шлангах и насосе.

Установка и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Материал выдерживает температуру до 100°C, устойчив к воздействию кислот, солей и жиров, присутствующих в пищевых продуктах. Габариты установки 1100×900×700 мм, масса 45 кг. Конструкция оснащена колёсами для перемещения по цеху, что позволяет подключать дозатор к разным варочным ёмкостям без демонтажа.

Область применения: какие продукты можно фасовать при температуре до 100°C

Дозатор ИПКС-071ГР(Н) предназначен для горячего розлива широкого спектра пищевых продуктов. Консервы: томатная паста, лечо, овощная икра, баклажанная икра, соусы для консервирования. Горячие соусы и заливки: соусы на основе томатов, грибные соусы, сметанные и молочные соусы с температурой до 100°C. Сиропы и патока: фруктовые сиропы, сахарный сироп для консервирования, кукурузная патока. Горячие напитки для фасовки в термоустойчивую тару: кисели, компоты, морсы. Масла и жиры: растительные масла подогретые до 60–80°C, топлёное масло, пищевые жиры.

Ограничения по продуктам: дозатор не предназначен для работы с продуктами, содержащими твёрдые включения размером более 2 мм кусочки овощей, зелень, специи в крупном помоле. Такие продукты могут забивать клапан раздаточного пистолета. Для вязких продуктов с высокой плотностью более 50000 сПз, например, сгущёнки или варенья с целыми ягодами, производительность снижается, рекомендуется использовать шнековые или поршневые дозаторы.

Как выбрать дозатор для горячего розлива: критерии для технолога

Температура продукта до 100°C — ключевая характеристика, отличающая данную модель от стандартных дозаторов с ограничением 60–80°C. Для консервных производств, где розлив томатной пасты и лечо происходит сразу после варки без охлаждения, это критичное преимущество. Экономия времени на охлаждение продукта перед розливом составляет 1–2 часа на партию, что увеличивает производительность линии на 20–30%.

Диапазон дозирования 100–10000 мл покрывает потребности большинства консервных производств. Минимальная доза 100 мл используется для фасовки маленьких баночек с икрой или соусом. Максимальная доза 10000 мл 10 литров — для наполнения вёдер и гастроёмкостей для предприятий общепита. Ручное управление раздаточным пистолетом даёт оператору полный контроль над процессом: он визуально контролирует уровень заполнения и может остановить дозирование в любой момент. Это особенно важно при работе с непрозрачной тарой, где автоматические датчики уровня не работают.

Производительность 600 доз/час при объёме 1000 мл означает, что один оператор наполняет 600 литров в час. При дозе 100 мл количество доз возрастает пропорционально — до 1500–2000 доз/час в зависимости от сноровки оператора. При дозе 10000 мл производительность снижается до 60–70 доз/час из-за времени наполнения большого объёма. Для двухсменной работы с объёмом 1000 мл установка выдаёт до 9600 доз за смену 8 часов.

Технические характеристики дозатора для горячего розлива ИПКС-071ГР(Н)

Преимущества оборудования

• Термостойкость до 100°C для горячего розлива без охлаждения. Установка позволяет фасовать продукты сразу после варки, без предварительного охлаждения. Экономия времени на охлаждение составляет 1–2 часа на партию. Уменьшается риск микробиологической порчи — чем быстрее продукт попадает в герметичную тару, тем ниже вероятность обсеменения.
• Обводной контур циркуляции с регулировкой давления. Во время паузы между циклами розлива продукт не стоит на месте в шлангах, а циркулирует по замкнутому контуру: насос → обводная линия → шаровой кран → насос. Это предотвращает остывание продукта, его расслоение и загустевание. Шаровой кран позволяет регулировать давление подачи, адаптируя его под вязкость конкретного продукта.
• Раздаточный пистолет с кнопочным управлением. Оператор управляет подачей продукта одной рукой, удерживая тару второй. Пусковая кнопка соединена с клапаном пистолета — при нажатии клапан открывается, при отпускании перекрывается. Время реакции клапана — менее 0,2 секунды, что позволяет точно дозировать объём с погрешностью не более ±5% без использования автоматических систем измерения.
• Передвижная конструкция на колёсах. Установка легко перемещается по цеху и может подключаться к разным варочным ёмкостям. Это особенно актуально для производств с несколькими линиями — один дозатор обслуживает 2–3 котла. Фиксаторы колёс предотвращают самопроизвольное движение во время работы.
• Широкий диапазон дозирования 100–10000 мл без сменных насадок. Переход с 200 мл на 5000 мл не требует замены деталей или перенастройки. Оператор просто дольше удерживает кнопку пистолета, контролируя уровень заполнения визуально. Для обеспечения повторяемости дозы можно использовать мерные риски на таре или электронные весы.
• Корпус и контактные детали из пищевой нержавеющей стали. Материал выдерживает температуру до 100°C и воздействие агрессивных сред — уксусной кислоты, лимонной кислоты, соли, сахара. Поверхность легко моется, не впитывает запахи и не окрашивается. Отсутствие зазоров и труднодоступных мест упрощает санитарную обработку.
• Низкое энергопотребление — всего 1,0 кВт. Центробежный насос потребляет 1 кВт — это в 2–3 раза меньше, чем у большинства промышленных дозаторов с подогревом. За смену 8 часов расход составляет 8 кВт·ч, или около 50 рублей при тарифе 6 руб./кВт·ч. Экономия на электроэнергии по сравнению с аналогами достигает 100–150 рублей в смену.

Система циркуляции и ручное дозирование: как работает горячий розлив

Ключевой элемент дозатора ИПКС-071ГР(Н) — обводной контур циркуляции. Центробежный насос непрерывно перекачивает продукт из варочной ёмкости по следующей схеме: насос → подающий шланг → входной патрубок установки → обводная линия с шаровым краном → выходной патрубок → возвратный шланг в варочную ёмкость. В обводной линии установлен шаровой кран, который создаёт гидравлическое сопротивление. Чем больше кран закрыт, тем выше давление в подающей магистрали и тем быстрее продукт заполняет тару при открытии пистолета.

Раздаточный пистолет подключён к подающей магистрали параллельно обводному контуру. Когда оператор нажимает кнопку, клапан пистолета открывается, и поток продукта направляется через излив в тару. Когда кнопка отпущена, клапан закрывается, и продукт продолжает циркулировать по обводному контуру. Такая схема исключает гидравлические удары при открытии и закрытии клапана — давление в системе остаётся стабильным независимо от того, идёт розлив или нет.

Настройка давления подачи под конкретный продукт выполняется шаровым краном на обводном контуре. Для маловязких продуктов, таких как вода, рассолы или сиропы, кран открывают почти полностью, чтобы снизить давление и избежать разбрызгивания. Для вязких продуктов типа томатной пасты или сгущённых соусов кран прикрывают, повышая давление до 1,5–2 атмосфер, что обеспечивает достаточную скорость наполнения тары. Оптимальное давление подбирается экспериментально на первом розливе.

Ручное управление с визуальным контролем заполнения имеет преимущества при работе с разнородной продукцией. Оператор видит уровень продукта в таре и может точно остановить дозирование в нужный момент, компенсируя пену, разную плотность продукта в начале и конце партии или неравномерность тары по объёму. Для обеспечения повторяемости дозы рекомендуется использовать тару с прозрачными стенками или мерными рисками. При работе с непрозрачными вёдрами и канистрами можно использовать электронные весы с установкой тары — оператор дозирует продукт до достижения заданного веса на весах.

Экономическая эффективность и окупаемость

Пример расчёта для консервного цеха с выработкой 2000 литров томатной пасты в смену. При розливе вручную с помощью ковша скорость составляет 100–150 литров в час на одного оператора. На 2000 литров требуется 13–20 часов, то есть две смены. Дозатор ИПКС-071ГР(Н) даёт производительность 600 доз/час при дозе 1000 мл, то есть 600 литров в час. На 2000 литров требуется 3,3 часа работы одного оператора. Экономия времени — 16 часов в смену.

При стоимости рабочего времени 500 руб./час экономия на ФОТ составляет 500 × 16 = 8000 руб. в смену. За месяц 22 смены — 176 000 руб. Экономия на продукте: при ручном розливе ковшом потери на проливы, прилипание к стенкам ёмкости и остатки в таре составляют 3–5% от объёма. Дозатор снижает потери до 1–2% за счёт точного направления струи в горловину и отсутствия перелива. При сменном объёме 2000 литров и себестоимости продукта 50 руб./литр экономия составляет 2000 × 2% × 50 = 2000 руб. в смену, 44 000 руб. в месяц.

Дополнительная экономия — на энергозатратах на охлаждение продукта перед розливом. При розливе без дозатора продукт охлаждают с 95°C до 60–70°C, чтобы не обжечь персонал и не деформировать тару. Охлаждение занимает 2 часа и требует работы охлаждающей рубашки котла или теплообменника. При мощности охлаждения 10 кВт и тарифе 6 руб./кВт·ч затраты на охлаждение одной партии — 10 × 2 × 6 = 120 руб. При 2 партиях в смену — 240 руб., 5280 руб. в месяц. С дозатором ИПКС-071ГР(Н) продукт фасуется при 95°C без охлаждения, что даёт дополнительную экономию. Окупаемость оборудования при сменной выработке 2000 литров и цене дозатора 167 880 руб. с НДС составляет от 1 до 2 месяцев. Расчёт носит информационный характер, точные цифры зависят от объёмов производства, себестоимости продукта и уровня зарплат в регионе.

Дозатор жидких и вязких продуктов для горячего розлива ИПКС-071ГР(Н) — решение для консервных цехов, производств соусов, сиропов и продуктов горячего розлива. Ключевые преимущества: температура продукта до 100°C без охлаждения, обводной контур циркуляции с регулировкой давления, раздаточный пистолет с кнопкой, диапазон 100–10000 мл, производительность 600 доз/час при 1000 мл, передвижная конструкция, корпус из пищевой нержавеющей стали, низкое энергопотребление 1,0 кВт. Для технолога — розлив горячих продуктов без загустевания и расслоения. Для руководителя — экономия ФОТ, продукта и электроэнергии с окупаемостью от 1 до 2 месяцев.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение, консультацию по подключению к вашим варочным ёмкостям и помощь в расчёте точной окупаемости для вашего производства.