Бланширователь (ванна термоусадочная) ИПКС-073-06(Н)

Бланширователь (ванна термоусадочная) ИПКС-073-06(Н): двухфункциональное оборудование для термоусадки и бланширования

Бланширователь (ванна термоусадочная) ИПКС-073-06(Н) используется на пищевых производствах для двух основных задач: упаковки продуктов в термоусадочную пленку и бланширования овощей. Конструкция выполнена из пищевой нержавеющей стали, что позволяет использовать оборудование в условиях пищевых производств с высокими санитарными требованиями. Установка и поддержание нужных температур осуществляется посредством автоматического блока управления.

Ключевая особенность модели — универсальность. Оборудование может работать как термоусадочная ванна для упаковки продукции в пленку и как бланширователь для овощей. Цельнотянутая ванна имеет рабочий объем 75 л. Рабочие температуры регулируются в диапазоне 70-95°C. Производительность составляет 120 циклов в час. Мощность — 9 кВт, питание — от сети 380 В.

Конструкция и принцип работы бланширователя ИПКС-073-06(Н)

Оборудование работает следующим образом. В цельнотянутую ванну из пищевой нержавеющей стали заливается вода. Трубчатые ТЭНы нагревают жидкость до заданной температуры. Автоматический блок управления поддерживает температурный режим в диапазоне 70-95°C. Оператор укладывает продукцию на сетчатую платформу. Подъем и опускание платформы выполняется плавно за счет ручного привода с газовым амортизатором. При использовании в режиме термоусадочной ванны продукция предварительно упаковывается в термоусадочную пленку и погружается в горячую воду для усадки. При использовании в режиме бланширователя овощи погружаются в горячую воду для термической обработки.

Основные узлы и конструктивные особенности

В составе бланширователя ИПКС-073-06(Н) используются цельнотянутая ванна из пищевой нержавеющей стали объемом 75 л, трубчатые ТЭНы суммарной мощностью 9 кВт, автоматический блок управления температурой, сетчатая платформа для укладки продуктов, ручной привод с газовым амортизатором для плавного подъема и опускания, теплоизолированные боковые стенки. Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали. Установка напольная.

• Цельнотянутая ванна из пищевой нержавеющей стали — ванна изготовлена методом цельнотянутой штамповки без швов и сварных швов. Это исключает протечки и образование отложений в углах. Материал — пищевая нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии и воздействию кислот, что критично при бланшировании овощей и работе с водой.
• Ручной привод с газовым амортизатором — подъем и опускание сетчатой платформы выполняется плавно благодаря газовому амортизатору. Оператор не прилагает значительных усилий для подъема платформы с продукцией весом до 10-15 кг. Амортизатор исключает резкое опускание, предотвращая разбрызгивание горячей воды.
• Диапазон рабочих температур 70-95°C — температурный диапазон оптимизирован для двух режимов. Для термоусадки пленки достаточно температуры 85-95°C. Для бланширования овощей используются температуры 70-95°C в зависимости от типа продукта: для нежных овощей (шпинат, зелень) — 70-80°C, для твердых (морковь, капуста) — 85-95°C.

Как выбрать бланширователь с функцией термоусадки: критерии для технолога и закупщика

Первым делом определите основное назначение. Бланширователь (ванна термоусадочная) ИПКС-073-06(Н) является двухфункциональным оборудованием. Если вам нужна только термоусадка пленки — рассмотрите специализированные тоннели или термокамеры. Если вам нужно и бланширование, и термоусадка — эта модель позволит сэкономить бюджет и место на производстве.

Второй параметр — объем ванны. Рабочий объем 75 л позволяет обрабатывать партии продукции весом до 10-15 кг за один цикл (в зависимости от плотности продукта). Производительность 120 циклов в час означает, что при времени цикла 30 секунд можно обрабатывать до 200-300 кг продукции в час.

Третий критерий — температурный диапазон. 70-95°C подходит для термоусадки большинства термоусадочных пленок (ПВХ, ПОФ) и для бланширования большинства овощей. Если вам требуются более высокие температуры (например, для варки или других процессов), эта модель не подойдет.

Четвертый аспект — материал и конструкция. Пищевая нержавеющая сталь и цельнотянутая ванна обеспечивают долговечность и соответствие санитарным нормам. Теплоизолированные боковые стенки снижают потери тепла и уменьшают нагрев внешних поверхностей.

Технические характеристики бланширователя ИПКС-073-06(Н)

Преимущества оборудования

• Две функции в одном оборудовании — бланширователь может использоваться как для термоусадки пленки при упаковке продукции, так и для бланширования овощей. Это экономит бюджет (не нужно покупать два отдельных аппарата) и производственную площадь.
• Цельнотянутая ванна из пищевой нержавеющей стали — отсутствие швов и сварных соединений исключает протечки и накопление загрязнений. Пищевая нержавеющая сталь устойчива к коррозии и воздействию кислот, выделяемых овощами при бланшировании.
• Плавный подъем и опускание с газовым амортизатором — ручной привод с газовым амортизатором обеспечивает плавное движение платформы. Оператор не прилагает значительных усилий, а амортизатор исключает резкое опускание и разбрызгивание горячей воды, что повышает безопасность работы.
• Автоматический блок управления температурой — система автоматически поддерживает заданную температуру в диапазоне 70-95°C. Отклонение от установленного значения не превышает ±2°C, что гарантирует стабильное качество термоусадки и бланширования.
• Теплоизолированные боковые стенки — теплоизоляция между ванной и внешним корпусом снижает потери тепла, уменьшая энергопотребление на поддержание температуры. Внешняя поверхность корпуса нагревается не более чем до +45°C, что безопасно для персонала.

Термоусадочная ванна vs термоусадочный тоннель: когда выбирают водяную усадку

Для термоусадки пленки существует два основных типа оборудования: конвекционные тоннели (обдув горячим воздухом) и водяные ванны (погружение в горячую воду). Каждый тип имеет свои преимущества.

Когда водяная термоусадочная ванна эффективнее воздушного тоннеля:

• Упаковка продукции в вакуумные пакеты — вода передает тепло пакету значительно быстрее и равномернее воздуха, что критично для плотной усадки вакуумной упаковки.
• Термочувствительная продукция — водяная ванна поддерживает стабильную температуру 85-95°C без локальных перегревов, которые возможны в воздушных тоннелях.
• Небольшие объемы производства — для партий до 500-1000 упаковок в смену водяная ванна часто является более экономичным решением, чем тоннель.
• Бланширование овощей — если на производстве требуется и термоусадка, и бланширование, двухфункциональная ванна заменяет два отдельных аппарата.

Модель ИПКС-073-06(Н) позволяет работать в обоих режимах, что делает ее универсальным решением для небольших и средних пищевых производств.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономию при использовании двухфункционального бланширователя вместо покупки двух отдельных аппаратов (термоусадочной ванны и бланширователя). Стоимость двух отдельных аппаратов сопоставимого объема и мощности ориентировочно на 60-80% выше, чем стоимость одной двухфункциональной модели. При стоимости ИПКС-073-06(Н), уточняемой на сайте, единовременная экономия составляет от 60 000 до 120 000 рублей.

Экономия производственной площади: два отдельных аппарата займут минимум 1.5-2 м² (0.6 м² × 2 + проходы). Двухфункциональная модель занимает около 0.6 м². При стоимости аренды производственного помещения 10 000 рублей за м² в месяц экономия составляет 9 000-14 000 рублей в месяц.

Экономия на ФОТ: при использовании двух отдельных аппаратов требуется два оператора или частые перемещения одного оператора между аппаратами. При зарплате оператора 500 рублей в час экономия при совмещении функций на одном аппарате составляет 500 × 1 × 20 = 10 000 рублей в месяц. Суммарная экономия — от 19 000 до 24 000 руб/мес плюс единовременная экономия при закупке. Срок окупаемости для пищевого производства с загрузкой 6 часов в день составляет от 6 до 12 месяцев. Расчет носит ознакомительный характер, фактические цифры зависят от стоимости оборудования и объемов производства.

Бланширователь (ванна термоусадочная) ИПКС-073-06(Н) — это решение для небольших и средних пищевых производств, которым требуется и термоусадка пленки, и бланширование овощей. Модель подходит технологам и руководителям предприятий, ценящих универсальность оборудования и экономию производственной площади. Главные плюсы: две функции в одном аппарате, цельнотянутая ванна из нержавеющей стали объемом 75 л, газовый амортизатор платформы, автоматическое поддержание температуры 70-95°C и производительность 120 циклов в час.

Для консультации по настройке температурных режимов под ваши задачи и уточнения наличия бланширователя ИПКС-073-06(Н) свяжитесь со специалистами компании Европактрейд. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение с учетом ваших задач по термоусадке и бланшированию.