Автоматический пельменный аппарат (92*50*8) JGL-135-5B (10-12 гр.) HZ

Для пельменных фабрик, производственных цехов, предприятий общественного питания и кулинарий, где требуется простое в управлении, недорогое и высокопроизводительное оборудование для непрерывного производства пельменей с мясной или овощной начинкой, оптимальным решением становится автоматический пельменный аппарат с мощным двухступенчатым лопастным насосом и тефлоновым покрытием формовочного барабана. Автоматический пельменный аппарат (92×50×8) JGL-135-5B (10–12 гр.) HZ (HUALIAN, Китай) представляет собой профессиональное напольное оборудование, позволяющее изготовить до 8100 пельменей в час с минимальными затратами времени и потерь сырья при первом запуске, производящее пельмени весом 10–12 г, размером 92×50×8 мм, классической формы «полумесяц».

Модель с производительностью 8100 штук в час, напряжением 380 В, весом брутто 200 кг и габаритами в упаковке 960×600×1250 мм, оснащенная мощным двухступенчатым лопастным насосом для подачи фарша, формовочным барабаном с фигурными вырезами и тефлоновым покрытием (защита от прилипания), возможностью приготовления вареников, точным контролем расхода теста и начинки, удобной регулировкой толщины теста и количества начинки, обеспечивает стабильное качество продукции и простоту обслуживания. Подача фарша, теста и формование пельменей осуществляются автоматически. Обучение работе с данной установкой занимает минимум времени.

Конструкция и материалы

Автоматический пельменный аппарат JGL-135-5B HZ спроектирован с учетом требований пищевого производства, где важны простота управления, надежность, гигиеничность и возможность точной настройки под конкретные производственные нужды. Машина оснащена всем необходимым для обеспечения непрерывного производства пельменей с минимальными затратами времени и потерь сырья при первом запуске.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную стационарную конструкцию. Габариты в упаковке составляют 960×600×1250 мм; вес брутто — 200 кг. Машина JGL-135-5B оснащена всем необходимым для обеспечения непрерывного производства пельменей.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из высококачественных материалов, соответствующих требованиям пищевой промышленности:

• Корпус и детали, соприкасающиеся с продуктом: нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется, не впитывает запахи;
• Формовочный барабан: имеет фигурные вырезы для создания изделий выбранной формы и тефлоновое покрытие для защиты от прилипания к поверхностям барабана;
• Насос: мощный двухступенчатый лопастной насос для подачи фарша.

Производительность — 8100 штук в час: Простой в управлении и недорогой аппарат JGL-135-5B (10-12 гр.) позволяет изготовить до 8100 пельменей в час (135 штук в минуту). За 8-часовую смену оборудование может произвести до 64 800 штук. При весе пельменя 10–12 г, массовая производительность составляет около 85–95 кг/час, за смену — 680–760 кг. Это оптимальная производительность для средних производств, обеспечивающая непрерывный выпуск продукции.

Вес готового изделия — 10–12 г, размер — 92×50×8 мм: Аппарат производит пельмени уменьшённого веса с компактными габаритами. Преимущества такого формата:

• 10–12 г — «облегчённый» формат, востребованный в детском питании, диетическом питании и сегменте «премиум»;
• Размер 92×50×8 мм — компактный и эстетичный, пельмени выглядят аккуратно и привлекательно;
• Более тонкая тестовая оболочка — соотношение тесто/начинка смещено в пользу начинки (примерно 40/60 — 45/55), что ценят потребители;
• Отлично подходит для подачи в ресторанах и кафе как «авторские пельмени»;
• Удобен для фасовки в стандартную упаковку (500 г — 42–50 пельменей).

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» — наиболее популярной и узнаваемой формы на российском рынке. Формовочный барабан с фигурными вырезами для создания изделий выбранной формы.

Мощный двухступенчатый лопастной насос для подачи фарша: Ключевое преимущество модели. Преимущества:

• Обеспечивает равномерную и стабильную подачу начинки к узлу формования;
• Создает необходимое давление для заполнения тестовых заготовок начинкой;
• Двухступенчатая конструкция минимизирует пульсации и обеспечивает стабильное дозирование;
• Подходит для работы с различными видами начинки — овощной или мясной, включая вязкие и с кусочками.

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: Формовочный барабан имеет тефлоновое покрытие для защиты от прилипания к поверхностям барабана. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы.

Удобная регулировка толщины теста и количества начинки: Аппарат обеспечивает удобную регулировку толщины теста, а также количества начинки для настройки машины под конкретные производственные нужды. Это позволяет:

• Адаптировать оборудование под разные типы теста (плотное для пельменей, более нежное для вареников);
• Регулировать соотношение тесто/начинка в широких пределах;
• Точно настраивать вес готового изделия в диапазоне от 7 до 30 г (при смене формующих голов);
• Оптимизировать расход дорогой начинки.

Точный контроль расхода теста и начинки: Возможность точного контроля расхода теста и начинки обеспечивает:

• Минимизацию перерасхода сырья;
• Стабильный вес каждого готового изделия;
• Соблюдение требований к весу фасованной продукции (важно для торговых сетей);
• Экономию материальных ресурсов.

Универсальность продукции — возможность приготовления вареников и других изделий: Оборудование подходит для приготовления не только пельменей, но и вареников (требуется смена формующей головы). В зависимости от выбранной формующей головы оборудование подходит для производства изделий весом от 7 до 30 грамм.

Автоматический режим работы: Подача фарша, теста и формование пельменей осуществляются автоматически. Подача фарша, теста и формование пельменей осуществляются автоматически. Обучение работе с данной установкой занимает минимум времени.

Надёжность и доступная цена: Мясоперерабатывающее оборудование и пельменные аппараты корпорации «Хуалянь Машинери» — это надежное оборудование и низкая цена. Простой в управлении и недорогой аппарат JGL-135-5B — оптимальное решение для производителей. Заказать данный агрегат выгоднее всего у официального представителя Hualian Machinery в России.

Технические характеристики

• Бренд: HUALIAN
• Модель: JGL-135-5B (10–12 гр.) HZ
• Страна производства: Китай
• Производительность расчётная кинематическая: 8 100 шт/час
• Вес изделия: 10–12 г
• Размер изделия: 92 × 50 × 8 мм
• Форма пельменя: полумесяц
• Напряжение питания: 380 В
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Тип насоса: мощный двухступенчатый лопастной насос
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Формовочный барабан: с фигурными вырезами
• Регулировка: толщины теста, количества начинки
• Контроль расхода: точный (теста и начинки)
• Тип начинок: мясная, овощная
• Возможность приготовления вареников: есть (со сменной формующей головой)
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 960 × 600 × 1250 мм
• Вес брутто: 200 кг

Области применения

• Производства детского и диетического питания: Уменьшённый вес пельменя (10–12 г) удобен для детского питания; более тонкое тесто легче пережёвывается и усваивается.
• Рестораны и кафе (авторская кухня, премиум-сегмент): Аккуратный размер (92×50×8 мм) позволяет создавать эстетичную подачу и позиционировать блюдо как «авторские пельмени».
• Пельменные фабрики и кулинарии (ниша «облегчённые пельмени»): Продукт с уменьшённой калорийностью и более высоким содержанием начинки.
• Предприятия общественного питания (столовые, кафе): Для тех, кто хочет предложить порцию пельменей с большим количеством штук при том же весе (500 г — 42–50 шт. вместо 33–36).
• Вареничные цеха: Для приготовления вареников с творогом, картофелем, вишней, ягодами (с использованием сменной формующей головы).

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность — замена ручного труда на 95–98%: Автоматический пельменный аппарат JGL-135-5B HZ производит 8100 пельменей в час (135 шт/мин, 85–95 кг/час). Для замены автомата потребовалось бы 30–40 лепщиков. Экономия на зарплате: 35 человек × 40 000 руб. = 1 400 000 руб./месяц против 120 000 руб. на 2–3 операторов. Экономия — 1 280 000 рублей в месяц, 15 360 000 рублей в год.

Формат 10–12 г при размере 92×50×8 мм — высокая маржинальность и востребованность: За счёт аккуратного внешнего вида и уменьшённого веса продукт можно позиционировать как «премиальный» и устанавливать цену на 15–20% выше стандартной, при этом он остаётся востребованным в сегменте детского и диетического питания. При себестоимости 100 руб./кг, стандартные пельмени — 200 руб./кг, премиальные — 240 руб./кг. Дополнительная прибыль — 40 руб./кг. При производительности 90 кг/час, 2000 часах в год (180 тонн) дополнительная прибыль — 7 200 000 рублей в год.

Мощный двухступенчатый лопастной насос — экономия фарша 2–3%: Равномерная подача и точное дозирование без перерасхода. При расходе фарша 45 кг/час (≈ 50% от 90 кг пельменей), 2000 часах в год (90 тонн фарша) экономия — 1,8–2,7 тонны фарша. При себестоимости 200 руб./кг экономия — 360 000–540 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака и экономия на смазочных материалах: Без тефлона брак — 5–8%, с тефлоном — 1–2%. При производительности 90 кг/час, 2000 часах в год (180 тонн продукции) экономия — 7–11 тонн продукции. При себестоимости 100 руб./кг экономия — 700 000–1 100 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 8 000–12 000 рублей в год.

Точный контроль расхода сырья — экономия теста 2–3%: При расходе теста 45 кг/час (90 тонн теста в год) экономия — 1,8–2,7 тонны теста. При себестоимости 30 руб./кг экономия — 54 000–81 000 рублей в год.

Универсальность — один аппарат для пельменей и вареников: Возможность выпуска вареников (со сменной формующей головой) без покупки отдельного аппарата. Экономия на покупке отдельного вареничного аппарата — 300 000–500 000 рублей единовременно.

Минимальные потери сырья при первом запуске и переналадке: Экономия — 20 000–30 000 рублей в год.

Энергоэффективность (1.5 кВт, 380 В): При производительности 90 кг/час удельное потребление — около 0,016–0,018 кВт·ч/кг. За 8-часовую смену (720 кг) потребление — около 11,5–13 кВт·ч, 80–90 рублей в день, 20 000–23 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании автоматического пельменного аппарата (92×50×8) JGL-135-5B (10-12 гр.) HZ на производстве с объёмом 700–750 кг продукции в день составляют:

• Экономия на зарплате — 15 360 000 рублей;
• Дополнительная прибыль (премиальный формат) — 7 200 000 рублей;
• Экономия фарша (лопастной насос) — 360 000–540 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлон) — 700 000–1 100 000 рублей;
• Экономия на смазочных материалах — 8 000–12 000 рублей;
• Экономия теста (контроль расхода) — 54 000–81 000 рублей;
• Экономия при первом запуске — 20 000–30 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 300 000–500 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 23 702 000–24 323 000 рублей в год.

Инвестиции в автоматический пельменный аппарат (92×50×8) JGL-135-5B (10-12 гр.) HZ (средняя цена 450 000–700 000 рублей) окупаются за 2–4 недели эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 400–600 кг продукции.

Автоматический пельменный аппарат (92×50×8) JGL-135-5B (10–12 гр.) HZ (8100 шт/час, 380 В, форма "полумесяц") — это простое в управлении, недорогое и высокопроизводительное решение для пельменных фабрик, производственных цехов, предприятий общественного питания и кулинарий, ориентированных на выпуск продукции с уменьшённым весом, аккуратными размерами и привлекательным внешним видом. Сочетание производительности 8100 шт/час, веса 10–12 г (востребованный «облегчённый» формат), размера 92×50×8 мм (компактный и эстетичный), формы «полумесяц», мощного двухступенчатого лопастного насоса, тефлонового покрытия формовочного барабана, удобной регулировки толщины теста и количества начинки, точного контроля расхода сырья, автоматического режима работы и возможности приготовления вареников обеспечивает высокую маржинальность продукции, экономию сырья, минимальный брак и быструю окупаемость — от 2 до 4 недель.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.