Анализатор качества молока Лактан 1-4 М

Анализатор качества молока Лактан 1-4 М: ультразвуковой анализ жира, белка, СОМО, плотности и фальсификации с подключением к ПК

Анализатор качества молока Лактан 1-4 М — это лабораторный ультразвуковой прибор для определения массовой доли жира, белка, СОМО, плотности и добавленной воды в цельном коровьем молоке и других молочных продуктах. Прибор зарегистрирован в Государственном реестре средств измерений РФ № 13134-05. Ключевые особенности: время измерения 3 минуты, объём пробы 25 мл, возможность подключения к компьютеру через COM-порт, широкий диапазон питающего напряжения 100–260 В, работа от аккумулятора 12 В, возможность создания собственных градуировок через ПО, дополнительная калибровка для 12 видов молочных продуктов. В стоимость входит первичная поверка. Гарантия — 2 года.

Устройство, принцип работы и конструкция

Анализатор Лактан 1-4 М работает на основе ультразвукового метода измерения. Ультразвуковой сигнал проходит через пробу молока объёмом 25 мл, помещённую в измерительную кювету. Скорость распространения ультразвука и его затухание зависят от состава продукта — содержания жира, белка, сухих веществ. Встроенный микропроцессор анализирует ультразвуковые характеристики и рассчитывает параметры качества по калибровочным зависимостям.

Прибор определяет пять основных параметров: массовую долю жира диапазон 0–10%, погрешность ±0,1%, массовую долю белка 1,5–3,5%, погрешность ±0,1%, массовую долю СОМО сухого обезжиренного молочного остатка 6–12%, погрешность ±0,1%, плотность 1000–1040 кг/м³, погрешность ±0,3 кг/м³, массовую долю добавленной воды фальсификацию 0–100%, погрешность ±1%. Систематическая составляющая основной абсолютной погрешности по жиру составляет всего ±0,05% в диапазоне 0–5%, что превышает требования большинства нормативных документов.

Корпус анализатора выполнен из пластика, габариты 110×330×240 мм, масса 3 кг. Прибор питается от сети 220 В преобразователь входит в комплект или от внешнего аккумулятора 12 В. Питающее напряжение от сети может варьироваться в диапазоне 100–260 В — анализатор устойчиво работает даже при значительных перепадах напряжения. Время установки рабочего режима после включения — не более 15 минут, прогрев автоматический. Время непрерывной работы — 8 часов.

Возможности калибровки: от коровьего молока до овечьего и мороженого

Стандартно анализатор Лактан 1-4 М откалиброван на цельное коровье молоко сырое и нормализованное. Однако ключевое преимущество данной модели — возможность заказа дополнительных калибровок за 3500 рублей. Доступны калибровки на следующие продукты: обрат обезжиренное молоко, пастеризованное молоко, стерилизованное молоко, ультрапастеризованное молоко длительного хранения, концентрированное молоко, топлёное молоко, восстановленное из сухого цельного молока, восстановленное из сухого обезжиренного молока, сливки 5–10%, сливки 10–30% только с разбавлением, творожная сыворотка, восстановленная сыворотка, козье молоко, мороженое до добавления сахара и других ингредиентов по классической технологии.

Для верблюжьего, кобыльего и овечьего молока калибровка выполняется при предоставлении проб заказчиком. Невозможны калибровки на сгущённое молоко, варёное сгущённое молоко, мороженое после добавления сахара и ингредиентов, белковые смеси, пахту и прочие сложные смеси.

Дополнительная возможность — создание собственных градуировок с помощью программного обеспечения, поставляемого в комплекте. Пользователь может разработать калибровку под специфический продукт, имея пробы с известными значениями параметров, полученными арбитражными химическими методами. Это особенно ценно для производителей нестандартной молочной продукции.

Как выбрать анализатор молока: критерии для технолога и руководителя лаборатории

При выборе анализатора молока ключевые критерии — перечень определяемых параметров, возможность работы с разными видами продукции, точность измерений и наличие подключения к ПК. Лактан 1-4 М определяет пять параметров жир, белок, СОМО, плотность, фальсификацию водой, что полностью покрывает потребности входного контроля сырья и контроля готовой продукции.

Для лабораторий, работающих не только с сырым коровьим молоком, но и с пастеризованным, стерилизованным, сливками, сывороткой или козьим молоком, возможность дополнительной калибровки критична. Без неё результаты на нестандартных продуктах будут некорректными. Рекомендуется заказывать калибровки под все типы продукции, с которыми работает предприятие, заранее.

Подключение к компьютеру через COM-порт с нуль-модемным кабелем и программное обеспечение под Windows позволяют накапливать данные измерений в режиме Online. Результаты сохраняются, обрабатываются, строятся графики и отчёты. Для аккредитованных лабораторий, обязанных вести электронный журнал испытаний, это обязательное требование.

Технические характеристики анализатора Лактан 1-4 М

Преимущества оборудования

• Ультразвуковой метод без химических реагентов. Для анализа не требуется использование консервантов, кислот, щелочей. Анализатор безопасен для оператора и окружающей среды. Отсутствуют затраты на приобретение и утилизацию реактивов. Традиционный метод определения белка по Кьельдалю занимает около 6 часов и требует большого количества расходных материалов — ультразвуковой метод даёт результат за 3 минуты.
• Время измерения 3 минуты — в 2–120 раз быстрее традиционных методов. Определение жира по Герберу — 30–40 минут, белка по Кьельдалю — 6 часов. Лактан 1-4 М выдаёт полный анализ за 3 минуты. Оперативный контроль качества при приёмке молока от каждого поставщика становится реальностью даже при большом потоке проб.
• Дополнительные калибровки на 12 видов молочных продуктов. Обрат, пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное, концентрированное, топлёное, восстановленное, сливки 5–30%, сыворотка, мороженое до добавления сахара, козье молоко. Для верблюжьего, кобыльего и овечьего молока калибровка выполняется при предоставлении проб. Стоимость дополнительной калибровки — 3500 руб.
• Создание собственных градуировок через программное обеспечение. Пользователь может разработать калибровку под специфический продукт, имея пробы с известными значениями, полученными арбитражными методами. Это особенно ценно для производителей нестандартной молочной продукции и исследовательских лабораторий.
• Подключение к компьютеру через COM-порт с ПО для накопления данных. Нуль-модемный кабель и программное обеспечение под Windows позволяют накапливать данные измерений в режиме Online. Результаты сохраняются, обрабатываются, строятся графики и отчёты. Для аккредитованных лабораторий, обязанных вести электронный журнал, это обязательное требование.
• Широкий диапазон питающего напряжения 100–260 В и работа от аккумулятора 12 В. В сельских электрических сетях напряжение может падать до 160 В или подниматься до 250 В. Анализатор сохраняет работоспособность и метрологическую точность во всём диапазоне. Возможность работы от автомобильного аккумулятора позволяет использовать прибор в полевых условиях.
• Высокая точность: систематическая погрешность по жиру ±0,05%. Для диапазона жира 0–5% систематическая составляющая погрешности составляет всего ±0,05%, что в 2–3 раза точнее требований большинства нормативных документов. Случайная составляющая погрешности СКО по жиру — ±0,02%, по белку и СОМО — ±0,03%.
• Методика выполнения измерений аттестована ВНИМИ. Свидетельство об аттестации 2420/230-00 от 21.08.2000 г., внесена в Гос. реестр ВНИМИ-01-2000. Методика поставляется вместе с анализатором, позволяет работать не только с молоком, но и со сливками, сухим молоком и мороженым.
• Поверка в системе Росстандарта входит в стоимость. Анализатор поставляется поверенным ФГУ Новосибирский ЦСМ. Акт поверки оформляется в электронном виде и проверяется в системе Аршин. Межповерочный интервал — 1 год.
• Гарантия 2 года и занесение в реестры 7 стран. Анализатор зарегистрирован в государственных реестрах средств измерений РФ, Украины, Белоруссии, Эстонии, Германии, Литвы, Болгарии, Румынии и Казахстана. Сервисные центры обеспечат бесплатный гарантийный ремонт и послегарантийное обслуживание.

Ультразвуковая технология и программное обеспечение: как работать с данными

Анализатор Лактан 1-4 М использует принцип ультразвуковой спектроскопии. В измерительной кювете объёмом 25 мл размещаются два ультразвуковых преобразователя — излучатель и приёмник. Излучатель генерирует короткие ультразвуковые импульсы частотой 1–5 МГц. Сигнал проходит через пробу, частично рассеиваясь и поглощаясь. Приёмник регистрирует прошедший сигнал, а микропроцессор анализирует изменения его амплитуды и времени прохождения. Калибровка прибора выполнена на заводе-изготовителе. В память анализатора заложены калибровочные зависимости для цельного коровьего молока и, при заказе, для дополнительных типов продуктов.

Подключение к компьютеру осуществляется через COM-порт с использованием нуль-модемного кабеля, входящего в комплект. Программное обеспечение под Windows позволяет накапливать данные измерений в режиме Online. Результаты анализа автоматически передаются в ПК и сохраняются в базе данных. Программа строит графики изменения параметров во времени, формирует отчёты для печати, экспортирует данные в форматы Excel и CSV для дальнейшей обработки. ПО также позволяет создавать собственные градуировки — для этого необходимо иметь пробы продукта с известными значениями параметров, полученными химическими арбитражными методами. Процесс создания градуировки автоматизирован — пользователь вводит эталонные значения, программа устанавливает калибровочные коэффициенты.

Время установки рабочего режима после включения составляет не более 15 минут. Прогрев происходит автоматически, без участия оператора. По окончании прогрева на дисплее появляется сообщение о готовности к использованию. После этого анализатор может работать непрерывно в течение 8 часов. Пробоподготовка не требуется — анализатор работает с продуктом комнатной температуры или охлаждённым. Объём пробы 25 мл заливается в кювету, кювета вставляется в анализатор, запускается измерение. Промывка кюветы ручная: ополоснуть тёплой водой, промыть раствором моющего средства, ополоснуть дистиллированной водой. Сушка на воздухе.

Экономическая эффективность и окупаемость

Пример расчёта для молочного завода, принимающего 5000 литров молока в день от 100 поставщиков. Стоимость молока зависит от массовой доли жира и белка. Базисные показатели жир 3,4%, белок 3,0%. За каждый 0,1% жира сверх базиса цена увеличивается на 1,5 руб./литр. За недовложение жира — штраф аналогичного размера. При приёмке без лабораторного анализа завод ориентируется на средние показатели или декларации поставщиков, что ведёт к потерям.

При использовании анализатора Лактан 1-4 М с производительностью 3 минуты на пробу плюс 1 минута на смену кюветы один лаборант может проверить до 100 проб за 7 часов. Стоимость одного анализа включает амортизацию прибора и заработную плату лаборанта. При цене прибора и зарплате лаборанта 50 000 руб./месяц себестоимость одного анализа составляет около 50 рублей. Для завода с ежедневным объёмом закупки 5000 литров это 5000 рублей в день или 110 000 рублей в месяц на анализы.

Выявляемый фальсификат разбавление водой в среднем 5% от объёма закупаемого молока 250 литров в день. Стоимость невыявленной фальсификации при цене молока 50 руб./литр — 250 × 50 = 12 500 руб. в день, 275 000 руб. в месяц. Недовложение жира на 0,2% у 20% поставщиков даёт потери: 5000 л × 0,2 × 1,5 руб. за 0,1% × 2 = 3000 руб. в день, 66 000 руб. в месяц. Суммарные потери без контроля — 341 000 руб. в месяц. Затраты на анализы — 110 000 руб. в месяц. Чистая экономия от использования анализатора — 231 000 руб. в месяц.

Дополнительная экономия — от возможности продавать молоко с подтверждённым качеством по более высокой цене. Подтверждённый жир 3,8% вместо среднего 3,4% даёт дополнительную выручку 5000 л × 4 × 1,5 руб. = 30 000 руб. в день. Окупаемость анализатора с учётом стоимости прибора составляет от 2 до 4 месяцев. Расчёт носит информационный характер, точные цифры зависят от объёмов закупки, количества поставщиков и ценовой политики завода.

Анализатор качества молока Лактан 1-4 М — решение для лабораторий молокозаводов, фермерских хозяйств, перерабатывающих цехов и контролирующих органов. Ключевые преимущества: ультразвуковой метод без реактивов, время измерения 3 минуты, определение жира, белка, СОМО, плотности и фальсификации водой, систематическая погрешность по жиру ±0,05%, дополнительная калибровка на 12 видов молочных продуктов, создание собственных градуировок через ПО, подключение к ПК, работа от аккумулятора, поверка входит в стоимость, гарантия 2 года. Для технолога — быстрый и точный контроль на всех этапах производства. Для руководителя — экономия от выявления фальсификации и подтверждение качества продукции с окупаемостью от 2 до 4 месяцев.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение, консультацию по выбору дополнительных калибровок и помощь в расчёте точной окупаемости для вашего производства.