В наличии
Арт.: 2450
92 887.02 руб
В наличии
Арт.: HR-9
34 998.24 руб
В наличии
Арт.: 43000R
335 365.34 руб
В наличии
Арт.: HR-6
31 443.11 руб
В наличии
Арт.: CUCL840050T
125 316 руб
В наличии
Арт.: 24608
308 363.30 руб
В наличии
Арт.: 54166/54331C
2 663 481.23 руб
2 215 руб
В наличии
Арт.: VA-FC5SP
45 821.62 руб
В наличии
Арт.: VA-LFC-5V1
57 988.06 руб
В наличии
Арт.: CL 8M, 220V/CUCL823050M
124 220 руб
В наличии
Арт.: CUCL5V240050T
137 594 руб
В наличии
Арт.: VA-LFC-8V2
73 946.62 руб
В наличии
Арт.: VA-LFC-8V1
72 208.56 руб
В наличии
Арт.: 22382
135 010.20 руб
В наличии
47 190 руб
В наличии
Арт.: 2113
413 671.25 руб
В наличии
Арт.: VA-LFC-5V2
59 805.12 руб
В наличии
Арт.: 22430
168 492.73 руб
В наличии
Арт.: 24614
297 022.44 руб
Показать еще
Куттеры: высокопроизводительное оборудование для пищевой промышленности
Куттер – это высокоскоростное устройство для измельчения, смешивания и эмульгирования различных пищевых продуктов. Это незаменимый инструмент для профессиональной кухни, позволяющий добиться однородной консистенции продуктов и значительно сократить время приготовления. В отличие от обычных мясорубок, куттеры обладают гораздо большей мощностью и функциональностью, обеспечивая высочайшее качество конечного продукта.Для чего применяется куттер?
Применение куттеров в пищевой промышленности чрезвычайно широко. Они используются для:- Измельчения мяса: приготовления фарша для колбас, котлет, сосисок, паштетов и других мясных изделий. Куттеры позволяют получить фарш заданной консистенции, равномерно распределяя жир и другие ингредиенты.
- Смешивания ингредиентов: создания однородных смесей для различных продуктов, таких как соусы, паштеты, начинки для пирогов, кремы и т.д. Быстрое и эффективное смешивание гарантирует стабильность и однородность текстуры.
- Эмульгирования: получения стабильных эмульсий, например, майонеза или различных кремов. Благодаря высокой скорости вращения ножей, жировые и водные компоненты тщательно смешиваются, предотвращая расслоение.
- Измельчения овощей и фруктов: приготовления пюре, начинок, и других продуктов из овощей и фруктов. Куттеры позволяют получить однородную консистенцию без крупных частиц.
- Приготовления фаршей из рыбы и птицы: аналогично мясу, куттеры обеспечивают высокое качество фарша с равномерным распределением жира и других компонентов.
- Мясоперерабатывающие комбинаты большой мощности, где требуется высокая производительность и обработка больших объемов сырья.
- Средние и малые предприятия, производящие мясные изделия, полуфабрикаты, колбасы, консервы и другие продукты.
- Рестораны, кафе, столовые, где требуется быстрое и качественное приготовление блюд в больших количествах.
- Кейтеринговые компании для приготовления большого объема пищи для мероприятий.
- Производители готовых пищевых продуктов для создания различных соусов, паштетов и других продуктов.
Виды куттеров и их различия
- Тип привода: механический (ручной) или электрический. Электрические куттеры значительно более распространены благодаря высокой производительности.
- Объем чаши: от нескольких литров до сотен литров. Объем чаши определяется производительностью и объемом обрабатываемого сырья.
- Тип ножей: различные типы ножей обеспечивают различную степень измельчения. Выбор ножей зависит от типа обрабатываемого продукта и требуемой консистенции.
- Конструкция чаши: чаша может быть неподвижной или вращающейся. Вращающаяся чаша обеспечивает более равномерное смешивание.
- Наличие дополнительных функций: например, вакуумная обработка, автоматическое управление, таймер и т.д.
Как выбрать куттер?
Обратите внимание при выборе на следующие параметры:- Мощность двигателя: от нескольких киловатт до десятков киловатт.
- Скорость вращения ножей: от нескольких сотен до нескольких тысяч оборотов в минуту.
- Объем чаши: как уже упоминалось, от нескольких литров до сотен литров.
- Материал чаши и ножей: нержавеющая сталь – наиболее распространенный материал, обеспечивающий долговечность и гигиеничность.
- Габаритные размеры и вес: зависят от модели и производительности.
Преимущества использования куттеров:
- Высокая производительность значительно сокращает время обработки продуктов.
- Однородная консистенция обеспечивает высокое качество конечного продукта.
- Универсальность - применяется для обработки различных продуктов.
- Долговечность: изготовлены из высококачественных материалов.
- Простота использования и обслуживания: интуитивно понятный интерфейс и легкий доступ к рабочим элементам.
Сокращение времени приготовления, значительно ускоряет процесс обработки продуктов.
Повышение качества продукции, обеспечивает однородную консистенцию и улучшает вкусовые качества.
Повышение эффективности производства, позволяет обрабатывать большие объемы сырья за короткий промежуток времени.
Снижение трудозатрат - автоматизация процесса приготовления пищи.
Для приобретения куттера свяжитесь с нашими менеджерами по телефону. Мы предлагаем широкий ассортимент куттеров от ведущих производителей, поможем выбрать модель, оптимально подходящую для ваших потребностей, и обеспечим доставку и установку оборудования.
