На рынке мёда может возникнуть дефицит
18 февраля 2026
На рынке мёда может возникнуть дефицит, сообщили нам в "Руспродсоюзе".
- Запасы ранних сортов (каштановый, акациевый) иссякли значительно быстрее обычного.
- Сорта цветочного разнотравья, обычно доступные до весны, практически закончились уже к Новому году.
- Поставки гречишного мёда могут прекратиться уже в феврале.
Ситуация с ценами
- Закупочные цены на все виды мёда выросли на 30-50% с сентября, причём рост продолжается.
- Торговые сети не принимают корректировки стоимости от производителей, подтвержденные расчётами себестоимости.
- Это усугубляет ситуацию с доступностью продукта, поскольку поставщики прекращают отгрузки по убыточным ценам, а окна закупки у них сокращаются.
Причины подорожания:
- неурожай и плохая погода в медоносных регионах;
- рост издержек и налоговой нагрузки по всей цепочке поставок.
Последствия
- С полок сетей может частично пропасть мёд, его может заменить фальсификат, особенно в низких ценовых сегментах.
- С рынка могут уйти добросовестные игроки — за последний год с рынка уже ушли два крупных переработчика.
