Данное оборудование предназначено для однородного измельчения (резки) сырного пласта. Получаемая однородная сырная крошка используется для вымешивания из нее сырного теста в плавителе шнековом при производстве сыров "Косичка", "Чечил", "Моцарелла", "Сулугуни".
Данное оборудование предназначено для приемки и порционного взвешивания молока на весовой платформе. В состав комплекта входят одностенная ванна ИПКС-053-1000(Н) для приемки молока, молочный центробежный насос ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20(Н) с обратным клапаном на выходном патрубке, весы платформенные ВСП-4-2000П с выносным весовым терминалом, встроенным в пылевлагонепроницаемый корпус, комплект трубопроводов. Все составные элементы комплекта оборудования для приема и взвешивания молока, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
В комплекте поставляется лира для горизонтального и лира для вертикального разрезания сырного (творожного) сгустка. Для независимого натягивания струн используются болты с контргайками. Лиры полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали.